Recept
Gör din egna veganska tångpesto med torkad sockertång. Perfekt att ha tillgänglig hemma i kylskåpet och använda till en risotto, pasta eller en hemmagjord pizza!
Ingredienser
- 10g torkad tång
- 1/2 dl solroskärnor
- 40g bladspenat (helst färsk)
- Två vitlöksklyftor, hackad
- Citronskal från en halv citron
- Citronjuice från en halv citron
- 1,5 dl matolja
- 1 msk vinäger (vitvin eller champagne)
- 1/2 tsk Salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Blötlägg den torkade tången i cirka 15 minuter i ett vattenbad
- Låt tången rinna av och mixa den därefter med hälften av olivoljan i ca en minut i en matberedare (eller motsvarande) så den finfördelats väl till en paste
- Blanda därefter ner solroskärnor, bladspenat, hackad vitlök, citronskal, citronjuice i matberedaren
- Blanda i salt & peppar och häll därefter försiktigt i det sista av matoljan tillsammans med vinägern under omrörning tills peston fått en bra konsistens. För en mer flytande konsistens addera mer matolja
- Smaka av och häll därefter över i en burk eller valfri förvaringsbehållare och börja använd!
